一、定义解释：

1. 工艺指的是劳动者使用各种生产工具，对原材料或半成品进行加工处理，以转变为成品的具体方法和过程。

2. 工序则是指工人在同一工作地对劳动对象进行连续生产活动的综合，它是构成生产过程的基本单元。

二、区别对比：

1. 概念范围：

- 工艺关注的是整体的生产方法和流程，是一个宏观层面的指导。

- 工序则是工艺中的具体步骤，是实现产品的中间环节。

2. 具体程度：

- 工艺较为抽象和宏观，提供了加工的大致方向和技术要求。

- 工序则在工艺的指导下变得更加具体，是实施工艺的实际行动单元。

扩展资料：

1. 工艺描述：涉及将原材料或半成品加工成成品的各种方法和技术，也可以指手工艺，即那些需要手工技巧或艺术技艺的职业、行业或工作。

2. 工序描述：是制造或生产某物时的一系列特定步骤，这些步骤构成了整个生产过程的各个环节，并决定了加工的先后顺序。

参考资料：

- 百度百科：“工艺”词条

- 百度百科：“工序”词条